角质酸 角质（cutin）植物角质层的主要成分。它不是单一的物质，而是不饱和度很高的高级脂肪酸类（羟基C18脂肪酸）的聚合物。角质酸现多被人们定义为人的皮肤上的一种分泌物，由于人体的新陈代谢的缘故而行成的。现代医学将角质酸定义为影响人的皮肤健康的天敌。