西安市农业局主要职责贯彻执行国家和省市有关农业和农村工作的方针、政策和法规；研究拟定农业产业政策，引导农业产业结构的合理调整、农业资源的合理配置和产品品质的改善；提出有关农产品、农业生产资料的价格及农业财政补贴的政策建议；起草有关农业的地方性法规和政府规章并监督实施。