蝴蝶飘海，是一道菜肴。1.鱼肉洗净，切·. 8厘米左右段，顺纹路用斜刀法横向片成长·. 8厘米、宽·. 5厘米、厚·. 0.5厘米的薄片，盛入碗中。大白菜心、豆苗洗净，姜切成丝，冬笋切成长·. 6厘米，宽·. 3厘米的梳子片，火腿、香菇片成片，香菜洗净。..2.鱼肉片，加精盐·. 0.5克，葱、姜·. 5克，绍酒攥出的汁腌·. 10分钟取出，盛入两个瓷盘内，摆成蝴蝶形。