用料材料 用量鸡中6只姜丝、蒜泥若干料酒、酱油、糖、盐小尖椒1个蛋黄1个做法1. 将鸡中洗净后，划切几刀，以便腌制入味。2. 腌制调料：酒、酱油、盐、糖、酱汁、辣椒。腌制2小时3. 准备下锅前，取蛋黄，将鸡中浸透。下锅，先油煎，待鸡中变身金黄色时，把腌制调料下锅，汤汁近，起锅。因蛋黄烧的时候会让汤汁变糊，影响美观。因此取出鸡中撒上葱花就美观拉。1