用料材料 用量鸡蛋一枚基围虾250g菠菜200g蘑菇3朵做法1. 基围虾洗净加水煮到变色 2. 摘下虾头继续与之前的水一起煮 3. 虾身剥虾仁去虾线待用 4. 蘑菇切片 5. 鸡蛋打散用不粘锅做蛋皮，切丝 6. 捞出虾头，放入虾仁蘑菇煮沸，放入洗净的菠菜，煮开，加入盐调味，撒蛋皮，搞定 1