蕹菜芽来源：[《赏食蔬菜盆栽》] 又名空心菜、藤菜等。1年生或多年生草本，既可水生，又能陆生。生长适温25-35，对光照要求不严。夏天凉水浸种6-10h，冬天温水浸泡10-12h。嫩芽培育4-5天即可采收，产量为种子量的6倍左右。幼芽含钙、铁等矿物盐和维生素B，凉拌炒食均可。1