用料材料 蕃茄牛腩姜冰糖白醋做法1. 牛腩切几大块，入冷水锅，水开后继续煮10分钟左右2. 焯过水的牛腩切小块，蕃茄去皮去蒂切小块3. 炒锅加油烧热，入姜片爆香后入牛腩翻炒片刻，再将牛腩转入砂锅加大半锅水烧开4. 转入砂锅的牛腩烧开后，加入蕃茄丁，少许冰糖和一勺白醋，再次煮开后转小火炖2个小时以上，出锅前半个小时加盐调味1