营养免疫学（Nutritional Immunology）作为一门学科，是在上个世纪六、七十年代发展起来的，1991年，《营养免疫学杂志》（Journal of Nutritional Immunology）创刊。营养免疫学，研究的是营养素、膳食因子、营养状态与免疫系统功能之间的关系。