用料材料 用量猪脚1整只白萝卜1根米少许大葱一根酱油（生抽）1大勺味啉1大勺酒3大勺盐适量柴鱼汤适量做法1. 白萝卜去皮切块，准备一锅水，放入白萝卜块，撒入一些生米，开火煮至白萝卜半透明，可去除涩味。 2. 平底锅放入少许油，放入猪脚煎一下。 3. 柴鱼汤一锅，放入猪脚和大葱段，倒入酱油、味啉、酒，大火煮开后小火炖1个半小时。 4. 然后把猪脚移到砂锅里面，放入白萝卜块，再小火炖1个小时。 5. 最后按自己口味调入盐，关火。直接吃或者沾点酱汁都可以。 1