用料材料 用量高筋面粉500g（100%）菠菜180g（36%）全麦天然酵种225g（45%）盐6g（1.2%）蜂蜜40g（8%）水190g（38%）豆浆40g（8%）黄油36g（7.2%）玉米淀粉适量，表面装饰做法1. 将所有材料一起称好，倒入搅拌机中，搅拌至面团光滑，有弹性 2. 将面团加入菠菜拌匀 3. 室温28℃，发酵60分钟 4. 将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次 5. 将面团分割成80g/个 6. 将面团滚圆 7. 沾上玉米淀粉 8. 放入圆形模具，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟 9. 发酵至模具的8分满 10. 发酵好后，在表面盖上个烤...