做法1.猪肉切片，放少量水、一匙料酒、两匙淀粉腌制备用； 2.菠菜洗净，切段备用，葱切小段； 3.起油锅，5分热时下葱花爆香，放入少量酱油，然后放入凉水，大火烧开； 4.下面条，开锅后放入准备好的菠菜和肉片，适量的盐； 5.面条变色后撒鸡精，淋上香油，即可出锅。