食材明细鸡蛋、菠菜、虾皮、葱、盐、火腿制作方法1鸡蛋打成蛋液。 2将菠菜、火腿、虾皮、葱切成末加盐、鸡精调匀。 3锅内放少许油，倒入蛋液，转动锅体，使蛋液均匀。 4当液体还没完全凝固时，在一侧放入菜馅。 5把另一侧盖在上面，合成蛋饺，小火煎至两面金黄即可。