菠菜三鲜汤原料净菠菜250克，虾仁100克，蘑菇100克，火腿30克，猪骨汤800毫1升，蒜茸、绍酒、麻油各适量。做法1．菠菜洗净，下沸水锅捞熟，盛入碗底；虾仁对半切；蘑菇切片，火腿切片，分别焯水至熟，摆在菠菜面上。 2．锅置旺火上，放入少量油，下蒜茸煸香，加入骨汤、盐、味精、绍酒，调好味，烧沸，淋入麻油，将汤倒入菠菜碗中即可。功效补脾胃，增钙质，抗衰老。