菌核是指某些真菌贮有营养的一团紧密交织的菌丝体。真菌生长到一定阶段，菌丝体不断地分化，相互纠结在一起形成一个颜色较深而坚硬的菌丝体组织颗粒。由拟薄壁组织和疏丝组织形成的一种坚硬的休眠体。条件合适时，菌核萌发子实体、菌丝和分生孢子等。