1、南瓜面团：南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出（约需10分钟）；将蒸熟的南瓜捣成泥状，待温度下降至35度左右时加入干酵母，拌匀至酵母溶解；加入面粉，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜或湿布发酵1、5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；