莱州梭子蟹，山东省莱州市特产，中国国家地理标志产品。莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸，营养价值颇高。2009年10月，原国家质检总局批准对“莱州梭子蟹”实施地理标志产品保护。