材料主料：墨鱼片400克,青椒,红椒,苔菜各适量。 调料：味精,盐,广东米酒,葱姜水各适量。制作1.墨鱼片去膜洗净，剁成泥。 2.加入调料打上劲。 3.青椒、红椒切成米粒状。加入墨鱼泥中拌匀。 4.用苔菜制成卷，上笼，蒸熟后入冰箱凉透成形，食时改刀。制作要诀墨鱼泥长时间蒸制易起孔变老。