苏玳酒庄（Château Soutard）出产的葡萄酒香味浓郁，口感严谨，富含单宁，年轻时喝起来显得非常粗犷和阳刚。这样的风格除了来自石灰岩地质这一天然的风土条件，也因为酒庄在酿造上有其特殊的工艺。2010年开始，苏玳葡萄酒开始在新酒窖中酿造，酒窖中全是6000升的小酒桶，这意味着每只酒桶酿造不到一公顷的葡萄，这种改变让酒庄能够更好地筛选地块，从而保证酿酒质量。除此以外，酒庄还会将葡萄放入冷房中冷却一晚。