芹菜肉松是沪系菜系的一道菜肴，其色泽明亮，口味清爽，同时旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。是一道健康美味的沪系菜肴。