原料三黄鸡、干虫草花、生姜、荷叶。调料：花雕酒、鸡汁。制作方法鸡事先过水煮熟、斩成块、备用。 2、荷叶铺在盘底、摆入鸡肉、姜丝。虫草花事先泡发、淋入花雕酒和鸡汁、再均匀地铺在鸡块上。 3、将鸡肉移入锅中足气蒸制10分钟即可。