花生煲猪手是一道美食，肥而不腻，老少咸宜。营养价值非常高，具有大量的骨胶原。这道汤补脾养血，滋中益气，猪手不仅是美肤良品，现代营养学研究表明，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用。