这幅《花与梨》采用黄绿、群青等色彩，略调以其他杂色，造成纯净透亮的审美效果。以黑线压桌布、窗帘，又以白粉勾勒果盘、茶杯，使其突出杯中盛开的菊花，在金黄色调中的色彩变化，构成视觉中心。这幅作品注意把握画面整体结构的平面分割，很有塞尚运用色彩衬托物象以暗示空间与体积的手法意味。