用料材料 用量蜗牛250g白醋20ml冷开水300ml生抽少许芥末少许做法1. 用温热水将冰冻的蜗牛肉化开(买来就是肉，不带壳的，然后放在冰箱冷冻)2. 用白醋搓洗蜗牛，以去除蜗牛的黏液3. 用冷开水冲洗干净，并沥干水分4. 去除蜗牛尾巴的内脏5. 用刀将蜗牛切片，摆盘6. 小碗里放入生抽，芥末，完工！1