1、干腐竹用清水泡发2、虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线3、泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出4、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里5、处理好的虾放在腐竹上6、将所有调料混合成调味汁7、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎