腐殖质含量，是指腐殖质在土壤中的含量。腐殖质是指死亡的生物体在土壤中经微生物分解而形成的稳定性有机物质。腐殖质含有植物生长发育所需要的一些元素，能改善土壤结构，增加肥力。腐殖质在土壤中缓慢地分解，释放出以氮和硫为主的矿质养分来供给植物吸收，同时放出二氧化碳加强植物的光合作用。