原料腊肠、包心菜、胡萝卜、蒜头、红椒。做法1、腊肠洗净切片，如果腊肠比较干硬，洗净后上蒸笼蒸15分钟冷却后再切片； 2、包心菜洗净撕成片，胡萝卜、蒜头切片，红椒切圈； 3、锅热后倒入油，下蒜片编出香味； 4、下腊肠片煸炒2分钟，下胡萝卜、包心菜、红椒大火翻炒； 5、下少许盐调味，因腊肠有咸味，盐要酌情少放； 6、炒至包心菜变软出水，即可出锅装盘。