食谱介绍主料:腊肉(生)100克 芥菜250克 调料:盐3克 料酒5克 鸡精2克 花生油20克腊肉炒芥菜做法1. 将腊肉洗净后放入碗中,加入料酒上屉蒸30分钟取出,晾凉后切成片备用 2. 苋菜去根、去老叶,菜茎洗净切成6厘米长段 3. 坐锅点火倒油,油热后放入苋菜,加入盐、鸡精煸炒至熟,出锅装入盘中 4. 锅再上火放油,油热后先倒入腊肉片煸炒,再放入苋菜同炒,翻炒均匀出锅即可.