用料材料 用量莲藕一节腊八蒜数瓣葱适量干辣椒适量腊八醋（腌制腊八蒜的醋）适量盐适量糖适量油适量做法1. 莲藕洗净削皮 2. 将莲藕切成薄片 3. 切好的藕片放在水里泡，这一步很关键，一是防止氧化变黑，二是将莲藕里面的淀粉洗净，防止在炒的时候粘锅 4. 用干净的勺子把腊八蒜跟腊八醋一起从坛子里面捞出来备用 5. 把腊八蒜切成片，葱切成葱花。醋留着备用 7. 开吃！ 1