脆炸网油卷是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。脆炸网油卷以对虾为主要材料。炸脆网油卷是一道美味食品。外皮金黄酥脆，里边肉嫩虾鲜。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。