将鲜奶油、白砂糖、橘子酒放入大碗内，用打蛋器顺一个方向搅打至起泡，成为色泽洁白的酒味奶油膏。将冻结的胡萝卜果冻倒覆在长形碟子上，面上及两侧挤上酒味奶油膏，以增添其美感。制成长25厘米半圆筒形1个（供4人食用）。