胡夫祥，男。日本东京海洋大学教授，水产学博士，东京海洋大学海洋技术研究生院博士生导师，兼任日本水产学会企画委员会委员、《日本水产学会志》编委，日本水产工学会评议员、企画委员会委员、《水产工学》编委，《Fisheries Science》编委等。