育达科技大学由广亚博士偕夫人王蔡秀鸾女士捐资创建，1995年，获台湾地区教育主管部门同意准予核备；2009年8月1日，改名为育达商业科技大学；2013年8月1日改名为育达科技大学。据2018年2月学校官网显示，全校学生数共有八千人，设有4个学院、16个系、4个研究所。