肌组织（muscle tissue）由肌细胞（或称肌纤维）组成。按其存在部位、结构和功能不同，可分为骨骼肌（或称横纹肌）、平滑肌和心肌三种。肌细胞之间有少量的结缔组织以及血管和神经，肌细胞呈长纤维形，又称为肌纤维（muscle fiber）。肌纤维的细胞膜称肌膜（sarcolemma），细胞质称肌浆（sarcoplasm），肌浆中有许多与细胞长轴相平行排列的肌丝，它们是肌纤维舒缩功能的主要物质基础。