用料材料 用量肉皮150克绿豆芽100克韭菜100克葱姜少许盐3克鸡精3克糖3克料酒适量做法1. 豆芽菜，要掐去二端 2. 肉皮洗净，凉水入锅，加入八角；葱姜；料酒，小火煮40分钟 3. 捞出过凉切丝 4. 葱姜切粒；韭菜切寸段 5. 豆芽菜焯水过凉备用 6. 锅中放油；爆香葱姜粒 7. 倒入肉皮丝 8. 烹入料酒；盐；白糖；鸡精 9. 放入韭菜 10. 放入豆芽菜 11. 迅速翻炒几下，就可出锅啦 1