美味茄鲞

美味茄鲞的词语属性

美味茄鲞的百科含义

美味茄鲞又名落苏、昆仑瓜，是出自《红楼梦》第四十一回中的一道菜。「茄鲞」用茄子做主料配以各种干果，营养极为丰富。成菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。

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