绿茶粉丝主要成份为葛根粉、沫茶粉·含抗氧化剂，以及儿茶素、茶碱、、单宁酸、氟等。葛根属于纯天然保健食品，是国家卫生部公布的既是食品又是药品，沫茶是人们主要粮食品之一，因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。