用料材料 用量刀豆500g小米椒适量大蒜适量生姜适量花椒适量碱性水1升食盐适量做法1. 刀豆洗净，风干到豆身变软2. 切成薄片，拿盐研制一小时3. 将刀豆、辣椒、大蒜、生姜、花椒拌匀倒入密封罐，并倒入碱性水（需没过食材） 4. 密封腌制一周后即可食用 1