结露是指空气中的水汽能达到饱和状态时，若环境温度继续下降，开始出现空气中过饱和的水汽凝结水析出的现象。结露现象发生很多地方，比如粮食，建筑墙体，空调设备等。我国是人口大国，同时也是粮食需求大国。粮食结露是影响粮食安全的一个重要方面，值得我们注意。