红白锦鲤鱼是锦鲤中最具代表性的品种之一，与大正三色和昭和三色一起被称为“御三色”。其体色在白底之上有红色斑块，红白相映，清晰明快。红斑在身体的背部的分布，使其在水族箱中更具观赏价值。它食性杂，对天然饲料和人工饲料都能接受。在良好的管理下，通常不易生病，也很少受到寄生虫的侵袭。