红豆沙蛋糕

红豆沙蛋糕的词语属性

红豆沙蛋糕的百科含义

低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。在烘培中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕的制作。

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