用料材料 虹鳟鱼葱姜蒜干辣椒盐糖老抽鸡精料酒食用油食醋做法1. 把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。2. 锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。3. 放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。4. 放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。5. 加水。大火烧。水开后转小火。放盐。6. 烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。1