制作步骤1、猪耳朵洗涤整理干净，放入容器中，加上葱段、姜片、八角、香叶、料酒、食盐调拌均匀。 2、坐锅点火，加入适量清水，放入猪耳朵和腌料烧煮至沸，转小火煮约30分钟至熟嫩。 3、捞出猪耳朵，沥净水分，切成小块，装入盘中。 4、将辣椒油、味精、陈醋、葱花和少许食盐放入小碗中拌匀成味汁，浇在猪耳朵上即可。制作材料辣椒油、味精、陈醋、葱花、猪耳朵、葱段、姜片、八角、香叶、料酒、食盐1