用料材料 用量茄子1个紫薯1个鸡蛋1个生粉5g面粉15g盐，糖，牛奶适量做法1. 紫薯蒸熟，加牛奶加糖按压成紫薯泥。口味自己调一个鸡蛋+生粉+面粉调成蛋糊，加盐调味。可以加五香粉孜然粉黑胡椒粉，自行想象～ 2. 茄子切成连刀片，中间夹上紫薯泥，入蛋糊裹匀，中小火煎至两面金黄，即可出锅～ 1