紫菜豆花羹是四川省传统的名菜，属于川菜系。此菜清爽适口，晶莹剔透。以主料： 紫菜（干）30克 ，辅料： 豆腐（南）300克 鸡蛋150克 枸杞子10克 ，调料： 味精3克 胡椒粉3克 盐3克 淀粉（豌豆）3克制作而成。