简淑儿（Jessica），1989年7月18日出生于香港，8岁时随全家移民到美国生活。中国香港女艺人、歌手。2012年参加香港小姐竞选，GME 旗下演员、歌手组合「少女标本」成员、TVB基本部头合约女艺人。2014年主持TVB节目《3日2夜》。2015年参演TVB时装爱情搞笑电视剧《波士早晨》。2016年因参演TVB时装处境喜剧《爱回家之八时入席》饰 Elsa袁冰冰，而深受喜爱与关注。