用料材料 用量秋茄 三条番茄两只油少许盐少许醋少许蒜头两瓣做法1. 茄子切块，撒盐放置一会去水。然后放入开水中煮熟。捞出备用2. 番茄去皮切块3. 开锅放油，锅和油都大概有八成热时放少许蒜块炒香4. 放入煮熟的茄子翻炒，然后放入番茄5. 大概烂的时候，撒入少许盐，放少许醋提味。继续翻炒6. 出锅 1