福州大酒家创建于1958年，在数十年的经营中，形成了以全国最佳厨师强木根等为代表的“强派”特色闽菜、蜚声海内外。大酒家拥有1.4万平方米的营业面积，是集高档酒楼、舒适客房、桑拿健身、商务购物、美容娱乐、多功能厅、夜总会、厨师培训为一体的星级酒店。