硒含量测定是主要采用荧光分光光度法，其原理是根据在弱酸条件下，亚硒酸和2，3一二胺基萘作用可生成具有强荧光络合物的特点，用环乙烷萃取后，测定荧光强度与标样作参比，可定量计算出硒的含量。也可采用质子激发X射线发射分析测定。