短角牛原产于英格兰的诺桑伯、德拉姆、约克和林肯等郡，它是在十八世纪，用当地的提兹河牛、达勒姆牛与荷兰中等品种杂交育成的。因该品种牛是由当地土种长角牛经改良而来，角较短小，故取其相对的名称而称为短角牛。短角牛的培育始于16世纪末17世纪初，最初只强调育肥，到本世纪初，经培育的短角牛已是世界闻名的肉牛良种了。