短石蛏在软泥滩上生活，两个贝壳很薄很脆。贝壳的形状近乎长方形，表面常生长着一层浅绿色的薄皮。短石蛏的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是浙江和福建两省，都用人工方法养殖它。